Der Kamptalimker

Die Bienen, der Honig, der Imker gehören bei uns zusammen wie Landschaft und Jahreszeiten.

Unsere Bienen sind im Kamptal rund um den Manhartsberg zuhause, sie kennen die Wiesen, Obstbäume, Sonnenblumen und Kräuter, als wären es alte Nachbarn, und genau aus dieser Vielfalt entsteht der Charakter unserer Honige.

Der Honig entsteht bei uns mit Ruhe und Handarbeit. Wir lassen ihm Zeit, so zu werden, wie die Bienen ihn gedacht haben, und greifen nur dort ein, wo es wirklich nötig ist. Jeder Honig darf seinen eigenen Charakter zeigen und genau das bleiben, was er ist – mal mild, mal kräftig, mal würzig oder ruhig.

Nachhaltigkeit begleitet uns dabei Schritt für Schritt. Wir versuchen, möglichst wenig zurückzulassen: mit kurzen Wegen, wiederverwendbaren Gläsern und einem bewussten Umgang mit allem, was wir einsetzen. Was wir heute tun, soll auch morgen noch Sinn ergeben.

Der Imker Stephan hat das Handwerk von seinem Vater Helmut quasi in die Wiege gelegt bekommen – aufgewachsen zwischen Bienenstöcken, dem leisen Summen der Völker und dem Duft frisch geschleuderten Honigs. Aus der frühen Begeisterung wurde über die Jahre mehr: Nebenberuflich absolvierte er die Ausbildung zum Imkermeister und verband altes Familienwissen mit neuem Handwerk.

Was als Familiensache begann, ist zu einer Haltung geworden: Respekt vor den Bienen, Achtsamkeit mit der Natur und Freude an ehrlichem, handwerklichem Tun.

Und am Ende können wir Honig ins Glas füllen, der nach Zuhause schmeckt.

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